Don Garay nos enseña a podar, Cheli nos enseña a atar la viña y Emiliano nos enseña el subsolado, que es la poda de las raíces.
Este informe intenta rescatar las labores de invierno de la viña, que son muy duras sobre todo por el frío. Por ejemplo, la viña se ata con totora mojada y sin guantes. Con temperaturas bajo cero llega un momento donde las manos se congelan y hay que seguir atando.
